HSBC tarafından hazırlanan rapora göre, Türkiye dışarıda yeme-içme sektöründe dikkat çekici bir yapısal değişim yaşanıyor. Buna göre, hızlı servis restoranlarının sektörün toplam cirosundan aldığı pay yüzde 38 oranına yükseldi.
Pazarın içindeki dağılım ise sektördeki yoğunlaşmayı gözler önüne seriyor. Hızlı servis pazarının yüzde 44'lük büyük kısmı yalnızca 10 markanın elinde bulunuyor. Uzmanlar ve yayınlanan veriler, küresel fast-food zincirlerinin pazarı hızla tekelleştirdiğine dikkat çekiyor.
Kaynak: Bianet
